comerengijon.com


Preparación: Se lavan y escurren con cuidado las fresas, reservando las cuatro mejores para decorar; con el resto se hace puré. La nata se bate con la mitad del azúcar glas, hasta que esté listo el chantilly, se montan las claras a punto de nieve y se añade, poco a poco, el resto del azúcar glas. Se mezcla entonces con suavidad el puré de fresas y la nata batida, después se incorpora el merengue y el licor. Una vez bien mezclado, se vierte en el molde, previamente untado con mantequilla y forrado (fondo y paredes) con papel sulfurizado; . A continuación, se deja en el congelador hasta que endurezca. Mientras, se prepara el coulis haciendo un puré con las frambuesas, el zumo de limón y el azúcar en polvo. Se sirve con el suflé.
Truco:
  1. el papel que forra el molde debe sobresalir del molde 5 cm
>> Volver a recetas

      



Sobre comerengijon

Es una web de restaurantes que integra un buscador donde podrás descubrir los mejores lugares para comer en Gijón.


© 2017 comerengijon.com buscador de restaurantes en Gijón | Eguino Social Web