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Preparación:

Se cortan en trozos el tomate y el melón y se trituran muy finos. Se pasan por el chino para evitar grumos o pepitas. Se salpimienta. Se escaldan los tomates cereza, se enfrían y se pelan. Se deshoja la albahaca, se tritura junto con el aceite y se pone a punto de sal.
Por último, se preparan los platos (puede presentarse también en copas de coctel) colocando 3 dados de melón, tres tomates cereza y la sopa, y salseando, cada uno de ellos con el aceita de albahaca.

Truco: Se puede decorar con las hojitas de albahaca.
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