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Preparación:

Se pone el azúcar en una sartén junto a la piña y se va caramelizando para una vez caramelizada añadir el almíbar, dejándolo reducir hasta obtener una salsa espesa.
Se pican las nueces caramelizadas. Se rebozan las tiras de plátano con la nuez picada.
Finalmente en cada plato sopero, se pone 1 rodaja de piña, la otra montada sobre el centro de la primera y los dos bastones de plátano en el centro de esta última y finalmente se añade la sopa de piña.

Truco:
  1. Se puede terminar de adornar con un cordón de caramelo.
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