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Preparación: Ponemos el tomate, pimiento verde y pimiento rojo a sofreír y luego añadimos el calamar, las chirlas las gambas y el pollo. Se añade un poco de azafrán y un poco de colorante, sal al gusto. Se espera a que este todo bien hecho. Se añade el arroz. Se echa el agua. Cuando este hecha la paella se añaden las cigalas y los mejillones. Se monta el plato.
Truco:
  1. Para que no se te queme la paella hazla en una paellera eléctrica aquí se hace el arroz por todos lo lados sin quemarse, otro truco es dejar reposar el arroz tapado con un trapo para que cuando vayas a servirlo este en su punto.
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