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Preparación: Se rehogan todos los ingredientes juntos (Excepto la lubina) durante un minuto, a continuación se añadirá la lubina, sazonada de sal y pimienta y se deja cocer a horno moderado durante media hora. Pasada ésta se saca del horno y se coloca en una fuente el pescado y las almejas, la salsa se pasa por el pasador y se vierte encima del pescado. Se vuelve a meter al horno cinco minutos.
Truco:
  1. Se puede acompañar con patatas cocidas
  2. Debe servirse bien caliente
  3. Según el gusto puede emplearse pimentón picante
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