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Preparación:

Prepara la gelatina como indique el fabricante, añadiendo las algas durante el proceso. Enfríala y reserva.

Limpia las verduras. Corta el brécol, hiérvelo y enfríalo con hielo. Saltéalo con los frijoles.

Pela y saltea los carabineros.

En un molde circular, coloca una base de gelatina de algas, el salteado de brécol y frijoles, las verduras y los carabineros. Espolvorea las hierbas.

Prepara una salsa con la mayonesa, el café soluble y una cucharadita de mostaza de Dijon. Con un pincel, unta la ensalada con esta salsa.

Truco: ---
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