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Preparación:

Dora, a fuego vivo, las cebollas, los puerros, las zanahorias peladas y el apio (todo cortado en juliana) durante 5 u 8 minutos. Vierte 2 litros de agua y echa el tomillo, el perejil y el limoncillo. Cuécelo a fuego lento hasta que se haya evaporado la mitad del líquido.

Mientras tanto, corta la carne en tiras. Calienta 2 cucharadas de aceite en un wok o una sartén, y saltéala a fuego vivo entre 3 y 5 minutos, hasta que se dore por todos los lados. Añade el sésamo y sigue salteando hasta que se dore. Aparta el wok del fuego.

Saca de la cazuela las hierbas y el limoncillo, y deséchalos. Vierte el caldo y las hortalizas en una sopera (témplala previamente con agua caliente) e incorpora el salteado de carne. Agrega al caldo el picado de cilantro, para que lo aromatice. Sírvelo enseguida.

Truco: ---
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