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Preparación:

Se limpian los calamares y se cortan en tiras. Se ponen en un escurridor y se les pica bastante ajo, dejándolo en él durante una hora aproximadamente para que escurra bien todo el agua. seguidamente se les quita el ajo y se sazonan de sal.

En un plato se pone harina. Se van cogiendo pequeñas porciones de calamares, se envuelven bien en ésta, se sacuden y se fríen en aceite bien caliente y abundante hasta que queden dorados.

Truco:
  1. Servir muy calientes.
  2. Para que queden tiernos se golpean con un mazo antes de cortarlos y se ponen en el frigorífico, antes de prepararlos, durante 24 horas
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