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Preparación: Se ponen a cocer los chorizos hasta que estén tiernos, entonces se separan del caldo de cocerlos y se mide éste, agregandolo a una tartera, se añade agua hasta conseguir quince pocillos; a este caldo se le pone, el laurel y un diente de ajo con una rama de perejil machacado en el mortero y se deja hervir. A continuación se agrega el arroz y los chorizos cortados en trozos; cuando rompe de nuevo el hervor se le pone un sofrito de cebolla, picada menuda, y un poco de pimentón; se sazona de sal, se hierve a buen fuego durante veinte minutos. Pasados éstos se sirve.
Truco: Debe quedar un poco caldoso
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